1、主料：排骨2条、粉肠半斤。
2、辅料：盐适量、酱油3勺、生粉1勺、糖少许、姜1块、蒜头1个、鸡精小许、酒20毫升。
3、准备排骨两条、粉肠半斤，用水清洗干净切块。
4、将姜洗干净切片，蒜头剥开。
5、将清洗好的排骨、粉肠，放入砂锅中，放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料，一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。
6、将拌均匀的排骨、粉肠放那腌制20分钟，开火炖，炖的期间6分钟就用筷子拌一下，防止把锅底烧焦，炖30分钟关火。
7、将做好的排骨粉肠煲，装出盘子中就可以上桌了。