包子真是非常方便的主食，它既有面，又有肉、菜，热吃凉吃都可以。刚出锅的大包子暄腾腾的，再来一碗稀粥、小咸菜，真是滋润到家了。
白菜切丁，撒盐略腌10分钟，腌好后沥干水分
香菇切丁；火腿切丁，香葱切丁；粉丝泡软，切段
将所有的原材料放在一起，加入生抽，姜粉，花椒粉，香油 和少许面酱搅拌均匀，馅就调好了
用的是自发粉，用温水和面，盖好盖子等面发起来就好
面发好后，揉成光滑的面团，切成略大的剂子，擀成中间厚四周薄的皮就可以包了
蒸锅加入足量的水烧开，放入包子，大火蒸15分钟即可。
包子馅没有太多的讲究，以随手取材为宜。一年四季即使天天吃，都能做到不重样。这不，一把芹菜叶，一根胡萝卜，再加一小碗猪肉馅，香喷喷的大包子就很快端上桌了。