我公司专业生产大型啤酒设备、扎啤机设备，引进德国进口技术和设备，欢迎广大客户来我厂指导参观。
联系人：周经理
全国免费电话：400-006-3775
010-53597959     18618144413
一、产品概述
1、本公司专业生产啤酒机。产品已通过ce认证、is09001：2008质量体系认证，并严格执行质量体系，安全检测。
2、产品采用进口压缩机，制冷能力强；冷凝器采用紫铜材料，散热性能更佳；焊接采用银料纤焊技术，使焊接点更加密封、牢固；水箱内采用叶轮循环设计，可更好的保证水箱内介质温度均匀，不易结冰。
3、箱体的水箱材料采用hips材料，其特点和优势明显：冲击强度很高，比abs高4倍以上，柔韧不脆；无毒无味，保冷隔热效果佳，保温时间长，省电。
4、产品采用多方位通风设计，通气效果佳。外体钣金表面采用喷塑工艺，不掉色、易清洗，卫生美观，经久耐用。
二、工作原理
扎啤机也叫啤酒售酒器，它由制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成，它的工作
原理是用二氧化碳气瓶里的高压二氧化碳气体把扎啤桶里的啤酒压出，使啤酒进入制机，然后从出酒嘴流出。通过扎啤机的啤酒凉爽口感好。
三、制冷方式
从制冷方式方面分为水冷式和直冷式两种。所谓水冷式是扎啤通过酒管在装满水
的扎啤机内循环，扎啤会随着水温的降低而降低，从而达到冷藏效果；直冷式，顾名思义，直接冷藏啤酒。通过二氧化碳压力把啤酒加进扎啤机，及其四周布满制冷管，箱体内温度降低，啤酒温度下降。
四、扎啤机的分类
1、外观分类：扎啤机按照外形特征分为立式，台式和罐式。其中，扎啤机系列产品有单酒嘴、双酒嘴、四酒嘴等多种酒头的品种。
2、功能分类：按照制冷方式分出的两种扎啤机，同时也可按照功能分为，多彩式和储酒式。水冷式即为多彩式，直冷式为储酒式。
五、扎啤机产品优势
1、扎啤机使用优质不锈钢水箱及管路系统，保障水质纯净，清晰维护方便。
2、啤酒机内置安全保护，噪音低，省电耐用。
3、我厂生产的啤酒机维护简单、操作方便、设计先进、制造精良.所有与麦汁、啤酒接触的板材、管道、管件、阀门等均使用达到食品级标准，与啤酒接触部分使用不锈钢304，o型圈等橡胶件均有nsf认证而且润滑油使用德国进口的克鲁勃润滑油。
4、设备加工精细，焊（连）接精度达到卫生级标准；外部采用镜面抛光.
5、具备完善的cip清洗、杀菌系统，设备清洗方便、彻底。
6、主要设备性能稳定，无冒、滴、漏，无蒸汽外泄。
7、设备之间的管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装、移动、改造方便.
六、扎啤机使用说明
1、搬运时，应尽量使箱体保持正直，倾斜度最大不能超
2、冰箱放置在空气流通，阴凉干燥，周围无腐蚀性气体存在的环境中，切记靠近热源避免阳光直射，箱体周围离墙应保持大于10cm放置应垫平，使箱体平稳，以免产生震动或过大的噪声。
3、冰箱安装或关机5分钟后不能开机，切勿停机后立即开机，且搬运摆放后，30分钟内不能开机。
4、注意：切不可用锐利的金属器具铲除冰层。
5、如环境温度较大时，箱体外部可能会产生露珠，这属正常现象，请用软质干布及时擦开。
6、请定期清扫冷凝器及风扇上的油尘，确保节能，制冷效果最佳。
7、箱内温度利用温控器控制，用户可根据自己的需要调节温度。
七、安全注意事项
1、额定电压：220v，额定频率：50hz最好配合稳压器后再使用，以免损坏压缩机电机和风扇电机。
2、必须使用单相思三级电源插座，并良好的接地线，地线接线绝对不允许连接到自来水管或煤气管上。
3、当需要清除箱体和冷凝器上灰尘时切不可用水冲洗以免引起电器元件的损坏。
4、易燃，，易挥发，易爆，腐蚀性及有毒物品不能放在箱内。
八、扎啤机温度选择
箱内温度可通过温控器调节，将旋钮顺时针旋转时箱内温度下降，反之温度上升，旋钮上数字表示冷热趋势，不表示箱内温度值。
产品详细说明：
1、部件：制冷机又名啤酒机或者扎啤机，小桶连接器（板式，井式分配器）、啤酒龙头，啤酒塔，酒矛，酒标。
2、扎啤机与啤酒龙头，啤酒塔，酒矛，酒标配套使用，通过小桶连接器和酒矛的作用将啤酒送入扎啤机经制冷机制冷，混合阀阀门打开。打开二氧化碳压力表，使二氧化碳压入酒桶，啤酒从出酒龙头放出产品设计精湛，摆设大方，文明卫生，使用方便，随时饮用。是酒吧，宾馆，餐厅，客厅等需喝扎啤的理想用品。
3、啤酒机设计精湛，摆设大方，文明卫生，使用方便，随时饮用。
产品用途
啤酒机用于酒类产品进行制冷
产品优势
1、扎啤机使用优质不锈钢水箱及管路系统，保障水质纯净，清晰维护方便。
2、啤酒机内置安全保护，噪音低，省电耐用。
3、我厂生产的啤酒机维护简单、操作方便、设计先进、制造精良.所有与麦汁、啤酒接触的板材、管道、管件、阀门等均使用达到食品级标准，与啤酒接触部分使用不锈钢304，0型圈等橡胶件均有nsf认证  而且润滑油使用德国进口的克鲁勃润滑油。
4、设备加工精细，焊（连）接精度达到卫生级标准；外部采用镜面抛光.
5、具备完善的cip清洗、杀菌系统，设备清洗方便、彻底。
6、主要设备性能稳定，无冒、滴、漏，无蒸汽外泄。
7、设备之间的管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装、移动、改造方便.
 联系人：周经理
全国免费电话：400-006-3775
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注意事项:
1）扎啤机在正常使用过程中，要长期接通电源，不要有意断开，才能确保扎啤机的制冷量，使扎啤打出 来才有好的口感。
2）扎啤机的使用电源是220v，要在正常的环境下使用，避免造成扎啤机的不良损坏。
3)  扎啤机在使用一段时间后，要对机器做一些保养。软酒管在夏天正常使用时，要定时清洗或更换。扎 啤机的风机口要清洗或除尘。
二、产品优势
1、扎啤机使用优质不锈钢水箱及管路系统，保障水质纯净，清晰维护方便。
2、啤酒机内置安全保护，噪音低，省电耐用。
3、我厂生产的啤酒机维护简单、操作方便、设计先进、制造精良.所有与麦汁、啤酒接触的板材、管道、管件、阀门等均使用达到食品级标准，与啤酒接触部分使用不锈钢304，0型圈等橡胶件均有nsf认证而且润滑油使用德国进口的克鲁勃润滑油。
4、设备加工精细，焊（连）接精度达到卫生级标准；外部采用镜面抛光.
5、具备完善的cip清洗、杀菌系统，设备清洗方便、彻底。
6、主要设备性能稳定，无冒、滴、漏，无蒸汽外泄。
7、设备之间的管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装、移动、改造方便.
扎啤机：影响啤酒质量的因素有哪些呢，以下是一些简单介绍，我们一起来看一下;
麦汁制备过程中，煮沸过程将是影响麦汁组成、浓度、色度及可凝固性氮的变化的关键一步，也是麦汁制备时能耗最高的工序。
合理控制煮沸时间及强度对啤酒的非生物稳定性及口味有非常重要的作用。本文主要讨论的是在不同煮沸时间和不同煮沸强度下对啤酒生产过程中相关指标变化的影响。
煮沸强度是指单位时间内蒸发出去的水分。煮沸强度越大，则麦汁对流性越好，蛋白质的凝聚析出越充分。
但煮沸强度过大，会加速麦汁的成色反应，同时会破坏麦汁的龙丁区分，影响啤酒的泡沫性能。煮沸时间越长，凝固的蛋白质数量越多，但过长，则会使一些已凝固的蛋白质及其复合物重新复溶。
各处理中，定型麦汁可凝固性氮的变化：
从实验结果可以看出，随着煮沸强度的增加，可凝固性氮含量总体呈下降趋势，由于煮沸时间的不同，d实验和e实验有上升的迹象。通过煮沸强度在8%左右，煮沸时间维持在一个小时，可凝固性氮的含量最低。
各处理定型麦汁的浊度比较：
可以明显看出，c、d、e处理的麦汁浊度基本相当，表明随着煮沸强度的增加，浊度有呈下降的趋势，但随着煮沸时间的缩短，麦汁的浊度没有大的变化。
　　各实验组啤酒的泡持性分析：
　　从分析得出，b处理和c处理酿造出的啤酒具有相当的泡持性能，d处理和e处理同样如此。随着煮沸强度的增加，啤酒的泡持力有先升后降的趋势。
对煮沸时间分析也得到同样的结论。表明在煮沸过程中，过度煮沸和煮沸时间过长，都会引起啤酒泡持性的降低。
　　各处理组成品啤酒的tba值分析：
　　随着煮沸时间和煮沸强度的增加，总体上tba值略有上升的趋势，c处理相对较低。表明在麦汁煮沸过程中，较低的煮沸强度对tba值的影响比较小。
　　随着煮沸强度的加大，影响啤酒老化的前驱物质在不断地增加，麦汁氧化的程度在上升。因此，煮沸过长和煮沸过度都将增加啤酒老化的前驱物质，使麦汁已凝固的蛋白质重新溶解和啤酒的色泽变深。
　　保质期预测分析：
　　通过对煮沸强度和煮沸时间的变化作为试验麦汁和啤酒的指标，并最终分析啤酒的非生物稳定性。c处理的浊度最低，d、e处理次之。
　　表明煮沸强度在8%左右，煮沸时间控制在60分钟的麦汁煮沸工艺生产的啤酒，具有较好的非生物稳定性，啤酒的保质期最长。
　　关于扎啤机正常时有出沫现象该如何处理的介绍，我们一起来看一下;
　　检测扎啤冷却-输入输出系统和co2输出系统的密闭情况检测co2钢瓶与co2减压器的连接、co2减压器本身、分配器进气口、分配器出酒口、不锈钢盘管的进酒口、不锈钢盘管的出酒口、酒头的进酒咀、酒头本身的密闭性，必须保证无任何酒、气的漏点。
　　2co2减压器与酒头的调整如果减压器低压出气口压力已经超过0.3mpa，将分配器卸下，用专用工具使扎啤桶泄压。
　　将分配器与酒桶酒矛的连接旋紧后，压下分配器手把，打开co2钢瓶阀门，此时从分配器出酒口流向啤酒制冷盘管的酒管里会有很多气泡，这时顺时针旋转co2减压器的减压杆，酒管内的气泡会逐渐减少、减小。
　　将酒头流量调至最小，向前扳动手把打开酒头，排出少量酒后关闭酒头。
　　观测酒管内是否仍有气泡，如果有，继续顺时针调整co2减压器减压杆，直至酒管内无气泡。最终co2减压器低压表的输出压力应在0.2～0.3mpa之间。
　　注意：
　　如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。
　　在向桶内打气时，如果已调高压力即不可直接降低输出压力，否则会导致整桶酒出沫。需通过专用工具给酒桶泄压。
　　扎啤机在使用时需注意的事项介绍，我们一起来了解一下;
　　扎啤机搬运时应尽量使箱体保持正直，倾斜度最大不能超，另外冰箱放置在空气流通，阴凉干燥，周围无腐蚀性气体存在的环境中。
　　切记靠近热源避免阳光直射，箱体周围离墙应保持大于10cm放置应垫平，使箱体平稳，以免产生震动或过大的噪声。
扎啤机、啤酒龙头、啤酒塔、酒矛、酒标配套使用，通过小桶连接器和酒矛的作用将啤酒送入扎啤机经制冷机制冷，混合阀阀门打开。
　　打开二氧化碳压力表，使二氧化碳压入酒桶，啤酒从出酒龙头放出产品设计精湛，摆设大方，文明卫生，使用方便，随时饮用。扎啤机是酒吧、宾馆、餐厅、客厅等需喝扎啤的理想用品。
　　从生活中来，我们说人们通常所接触到的啤酒有多种类型，包括熟啤酒、生啤酒、扎啤酒、纯生啤酒等等，还有一些其它的啤酒我们就不在多说。
　　其中之一我们的扎啤酒，也就是我们通常喝到的扎啤成本很低、但它同样也是消费者所喜爱的夏季解暑的好产品，随着扎啤的出现扎啤机也就应远而生。
　　扎啤机：扎啤与熟啤差别的在哪，完全没有起来了解一下;
　　扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒 ，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。
　　在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
　　如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。
　　现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。
　　于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。
　　因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。
　　生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。
　　在使用扎啤机时应注意的一些问题，以下是简单介绍，我们一起来了解一下;
　　当电压太低或波动较大时应停机，待正常后再开机，一般停机后等3分钟再开机。
　　主机搬运时要先切断电源，并严禁倾斜。
　　每天售酒结束后需拔下电源，关闭二氧化碳气瓶阀门并旋回压力表调整旋钮。
　　自动温控器出厂时已经调好，用户不需调整以免冰层太厚引起故障。
　　正常使用时每隔15天检查水箱内水位和水质，定期清洗酒管。清洗酒管用专用清洗桶装水加专用清洁剂，装上分配器，调好二氧化碳气体压力，循环清洗2次，然后用清水冲洗，再用二氧化碳气体吹干水分。换水和清洗过程中资注意不得将水溅在电机上。
　　冷凝器进出风口不能被障碍物阻挡，定期检查冷凝器翅片，如有灰尘请用压缩空气吹尘，如有绒毛请用毛刷刷掉绒毛，以保证通风良好。
　　定期清洗分配器和酒头，并将密封橡胶圈用50度左右的温水浸泡5分钟保持橡胶弹性。
　　机器长时间不用时应放掉谁，清洗酒管擦干机器外壁后套上包装箱存放在干燥的地方。
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