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恩施调味酱,格达味品调出好味道,酒店 调味酱

2020/2/18 6:56:02发布151次查看
    格达辣椒酱选新鲜红色辣椒为原料,洗净沥干剁碎加适量盐、明矾腌制装入泡菜坛,约10天后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,具有独特的纯正香味,可吃火锅、拌凉菜、炒菜、在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
     本厂产品精选优质原料,采用独特的传统加工方法酿造,结合现代生物工程技术,根据现代大众的口感要求,生产出了具有酱香浓郁、色泽鲜亮、回味悠长等特点的系列调味品,产品含有丰富的氨基酸、维生素等多种人体所需的微量元素,是居家、酒店、宾馆、餐厅必备之调料。
选用的鲜椒选用肉实、水分少的本土辣椒,做出来又辣又爽脆,口感好。喜欢辣的朋友,才做好的剁辣椒隔天即可吃,淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。如果没有工具剁而用手切的话,记得戴厨房手套以免辣到手。剁辣椒的制作切忌水分,有水分则非常容易变成“泡椒”,且口味发酸,有点像坏掉了的味道;剁辣椒可以保存很久但要放在阴凉处,第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。
剁辣椒是先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是优选的,然后要浇上白酒,是酿造谷酒更好;洒入适量的食用盐。密封一个月以上才能出味,虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香。

荆州市格达味品厂

15173433980
中国 荆州
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